基本のお惣菜　ふきの煮ものです♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕗を鍋に入る長さに切り、塩をふりかけて板ずりします。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、塩のついた蕗をそのまま入れて茹でます。沸騰してから5分くらい、綺麗な緑色になればＯＫです。

3. 3

   ２をたっぷりの水にさらしておきます。30分くらい。

4. 4

   蕗の皮（すじ）をとります。3㎝くらいの長さに切ります。

5. 5

   鍋に昆布・水・蕗・醤油を入れ、弱火で煮ます。10分くらいで火を止めます。