さつま芋入り雑穀コロッケ　お弁当にも♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋をよく洗い、蒸します。お箸を差してすっと通ればＯＫです。

2. 2

   乾燥野菜をボウルにあけ、たっぷりの水で戻します。戻れば水気を絞り、戻し汁はとっておきます。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、２を炒めます。油がなじめばＯＫです。

4. 4

   １が蒸しあがればボウルに移し、皮ごとマッシャーで潰します。塊りがなくなればＯＫです。

5. 5

   ４に３・塩を加えてよく混ぜます。水気が足りなければ２の戻し汁を少し足して、コロッケの形にまとめます。

6. 6

   ５に全粒粉→水溶き全粒粉→パン粉＆餅キビの順に衣をつけます。フライパン（中華鍋）に油を熱し、高温でカラッと揚げます。