お味噌と生姜でほっこり☆味噌煮込みうどん レシピ・作り方

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めぐぽんハニー
発酵食品のお味噌と生姜で身体を温めましょ♪風邪予防に（＾０＾）

材料（２人分）

煮込み用うどん
2玉
昆布かつおだし
600ｃｃ
青物（春菊・水菜・ホウレン草等）
適宜
キノコ（好みのもの）
適宜
かまぼこや練り物
適宜
うす揚げや厚揚げ
適宜
生麩（あれば）
適宜
にんじんや白ネギ
適宜
卵
2個
赤だし味噌
大さじ２～３
おろし生姜
好きなだけ

作り方

  1. 1
    出汁を鍋に入れて煮立て、固い野菜やかまぼこ、生麩、油抜きしたお揚げさん、うどんを入れて５分ほど煮込む。
  2. 2
    青物はレンジで1～2分加熱しておく。卵も黄身の部分に楊枝で数箇所穴を開けレンジで様子を見ながら2分程加熱して月見を作っておく。
  3. 3
    1が煮あがったら赤だし味噌を溶き加え、好みの量のおろし生姜も加え2～3分加熱する。
    器に盛り付けさらにおろし生姜を添える。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お味噌を入れたら焦げないように火を強くしないで。時間があれば、厚揚げやうす揚げを使わずに揚げだし豆腐を作っても♪

きっかけ

大雪で寒い。。。で、味噌と生姜で温まろう!!!です。

公開日：2011/02/14
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関連情報

カテゴリ
アレンジうどん煮込みうどん
関連キーワード
しょうが 赤だし味噌 うどん 簡単
料理名
味噌煮込みうどん

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