板チョコ１枚泡立て不要！簡単・本格派ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を揃える
   
   
   ・縦１２cm、横１２～３cmのハート型、または１２cm丸型１台分の分量です。

2. 2

   板チョコ１枚を半分に割り、片方を細かく刻み、残りは手で割るか、粗く刻んでおく。
   
   ・粗いほうは、後でフィリングにします

3. 3

   細かく刻んだ１／２枚分のチョコレートとバターをボールに入れ、湯せんで溶かす。

4. 4

   チョコレートとバターが溶けたら湯せんから外し、砂糖を加えてよく混ぜる

5. 5

   卵１個を加え、さらに良く混ぜる

6. 6

   好みでラム酒を加え、混ぜる

7. 7

   薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは予め振るっておき、(６)のボールに一気に入れる

8. 8

   ダマが無くなり、ツヤが出るまで良く混ぜる

9. 9

   (２)で残しておいた、粗刻みのチョコレートを生地に加え、混ぜる

10. 10

    ケーキ型に紙を敷いて準備する
    
    今回使用したのは１００円ショップのハート型。
    
    ハート型がなければ１２cm丸型を使ってください

11. 11

    紙を敷いた型に生地を流し入れ、テーブルに軽く打ち付けて余分な空気を抜く

12. 12

    １８０～２００度に予熱しておいたオーブンで２０分～２５分焼成する
    
    オーブンによってクセがあるので、調節してください

13. 13

    焼き上がったケーキの真ん中が盛り上がっていたら、キッチンペーパーに伏せ、型からはずす
    
    冷めるまで伏せておくと真ん中が平らになる

14. 14

    冷ましている間に、デコレの準備をする
    
    クッキー型などを利用して、ハートの型紙を作る

15. 15

    ケーキが冷めたら、伏せていたものを元に戻し、ハートの型紙を載せて粉糖を振る

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    ハート型紙を外し、ハートの部分にも薄く粉糖を振る
    
    金箔やキラキラデコレシュガーなどを飾ると、グレードアップする

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    レースペーパーに載せて出来上がり
    
    ★１２ｃｍ(４号)用デコレBOXに入ります。