里芋を頂いたので～昆布入りお焼きにしました♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮つきのまま、水から茹でます。沸騰したら火を止めて取り出し、皮をむきます。

2. 2

   鍋に１を入れ、出汁をヒタヒタになるまで加え、フタを少しずらして弱火で煮ます。お箸をさして柔らかくささればOKです。

3. 3

   ボウルに２を入れ、マッシャーで丁寧に潰します。かたまりがなくまるまで潰してください。

4. 4

   ３に塩昆布を加えてよく混ぜます。まんべんなく混ざれば、6等分し、ハンバーグみたいな形にします。

5. 5

   フライパンに菜種油を熱し、４を並べて強火で焼きます。両面に焼き目がついたら弱火にし、じっくり焼きます。