ほうれん草の胡麻和えサラダ盛りレシピ・作り方

Name: ほうれん草の胡麻和えサラダ盛り
Total time: 10 min
Yield: 2～3
Ingredients: ほうれん草 3～4本; にんじん 1/3本; 炒りゴマ 大さじ2; 醤油 大さじ1～2; 酒 小さじ1/2; みりん 小さじ1/2; 砂糖 大さじ1～2

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約10分
100円以下

Playa09

一般的には副菜の胡麻和えも、こうすれば立派に主役を張れます。作るのも簡単。

みんながつくった数 7件

材料（2～3人分）

ほうれん草: 3～4本

にんじん: 1/3本

炒りゴマ: 大さじ2

醤油: 大さじ1～2

酒: 小さじ1/2

みりん: 小さじ1/2

砂糖: 大さじ1～2

作り方

1

ほうれん草の茎の部分（赤い部分）を切り、切り口を10分ほど水につけておく。※これでアク抜きが出来ます。
2

ほうれん草を4等分に切り、ニンジンは細切りにする。
3

ゴマを半分すりつぶし、醤油、酒、みりん、砂糖と混ぜ合わせる。※炒りゴマでない場合はフライパンなので軽く炒ってください。
4

ほうれん草の茎の部分とニンジンを600Wで50秒レンジにかける。
5

残りのほうれん草を皿に入れ、【2】をのせ、600Wで1分レンジにかける。
6

野菜から出た水分を少し残して捨て、【3】のゴマをのせ、全体を混ぜ合わせれば完成

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

火の通りにくいニンジンとほうれん草の茎の部分を先にレンジにかけること。まとめてだと、火の通りにくニンジンに合わせると、葉の部分がクタクタになっちゃいます。野菜から出た水分をすてること。味が薄まってしまいます。

きっかけ

ほうれん草に限らず水に弱い栄養素を保つため、レンジで調理。見た目にボリュームがあるのでサラダ風変わりに食卓へ。

公開日：2010/11/06

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Playa09 レシピ閲覧、50万件突破！皆様、閲覧ありがとうございます。 ID:1760001960　醤油麹、ID:1760000033　簡単、ヘルシー！スペイン風オムレツ、ID:1760000014　タマネギの意外な食べ方等ご好評頂いています。冬に向かうこれからの注目は、レシピID：1760000412　ふわふわ肉まん生地です。ご参考にして頂ければ嬉しいです。