スーパーで頭と内臓を落としたものを買うと下準備が楽です。 強火で煮詰めすぎると辛くなってしまうので火加減に注意して下さいね。
塩焼きももちろん美味しいのですが、違う調理法でさんまを食べたくて。 グリルを洗わなくていいし、匂いも付きにいです。
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さんまと共に甘辛くなった梅干しとしょうがもおいしくてご飯がすすんじゃいます。