あこうの昆布締め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あこうの切り身は皮を引いて5ミリ程度の幅の刺し身に切っておく。

2. 2

   昆布締め用の昆布を縦にしき、あこうを2列並べていく。

3. 3

   昆布をかぶせて、その上に刺し身を並べて、さらに昆布をかぶせる。

4. 4

   3を空気を抜きながらラップで包み、輪ゴムで縛る。

5. 5

   牛乳や1リットルペットボトルなど、重しをして冷蔵庫で3時間以上寝かして完成。
   　3日以内に食べきりましょう。