作り方
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- 1
- ブロッコリーを茹でる。
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- 2
- えびの背ワタをとり、水気を取り、塩コショウをふる。
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- 3
- 長ねぎをみじん切り、玉ねぎを適当な大きさに切る。
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- 4
- ★の調味料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
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- 5
- えびに片栗粉（材料外）をまぶし、フライパンに油をひき火を通す。（火を通し過ぎると硬くなってしまうので注意）
お皿にとる。
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- 6
- 再びフライパンに油をひき長ねぎ、玉ねぎを炒める。
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- 7
- ⑥に④の★調味料を加えて煮立て、☆の水溶き片栗粉を回し入れる。
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- 8
- ⑦に⑤のえびと①のブロッコリーを入れる。
出来上がりです。
おいしくなるコツ
豆板醤はお好みで調整してくださいね。
きっかけ
市販のソースを使わなくても簡単にエビチリができないかなぁ〜と思って作ってみました。