手作りタルタル！鶏からあげ南蛮／やる気★★★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉を一口大の大きさに切ります。袋に鶏もも肉、調味液（♦）を入れてよく下味をつけます。
   冷蔵庫で１５分程つけておきましょう。

2. 2

   卵２つをゆで卵にします。お好きな方法で作り、固めの半熟～普通のゆで卵ぐらいに茹でるのが良いです。

3. 3

   ゆで卵が出来たら、器に入れてフォークなどで潰します。
   マヨネーズ３６ｇ（大さじ１）、キユーピーテイスティ黒酢玉ねぎドレッシング１５ｇ（大さじ１）を入れて混ぜておきましょう。

4. 4

   調味液（☆）砂糖９～１２ｇ（大さじ１）、酢１５ｇ（大さじ１）、醤油２７ｇ（大さじ１と１／２）を混ぜておき、唐揚げに絡めるソースを作っておきます。

5. 5

   下味をつけておいた鶏もも肉の袋に、薄力粉９ｇ（大さじ１）を入れて全体につけます。この状態ではまだ液体です。
   別の袋に移し、片栗粉２７ｇ（大さじ３）を入れてまぶしましょう。

6. 6

   フライパンにオリーブオイル適量を入れます。揚げ焼きにするので、油は少しで大丈夫です。強火で温め、油が温まったら弱火～中火でじっくり、こんがりと揚げ焼きしましょう。

7. 7

   残った油はふき取り、あらかじめ混ぜておいた調味液（☆）を絡めていきます。

8. 8

   器に盛り付けます。ソースも残っていたらかけましょう。
   その上に作っておいたタルタルソース、小ネギをのせたら完成です！