溶き方１つ！舞茸とふわふわ卵炒め／やる気★★ レシピ・作り方

作り方

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   舞茸８０ｇをさいて食べやすい大きさにしておきましょう。
   
   卵１つを割り、溶いておきましょう。

2. 2

   「ふんわり仕上げるコツ」
   
   ・菜箸を使用して溶きます。あまり卵白をくだきすぎないようにしてください。
   ・マヨネーズを少量加えておくとさらにふんわり仕上げることが出来ます。

3. 3

   フライパンにごま油１２ｇ（大さじ１）を入れて中火で加熱します。舞茸を入れて炒めていきましょう。
   油を全体的につけてから蓋をするとしんなりしやすいです。

4. 4

   フライパンの上の方に舞茸を持っていき、溶いておいた卵を入れて中火～強火で加熱します。混ぜながら、少し固まってきたら舞茸と混ぜていきます。
   まだ半熟が残っている状態で小ネギを入れます

5. 5

   塩胡椒を少々と、醤油６ｇ（小さじ１）を加えて味を調えます。
   お皿に盛りつけたら完成です。