青のり香る　鯵のフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯵は刺身用に処理済のものを使用しました

   

2. 2 内側の中骨の外側に包丁をＶ字に入れ、中骨を取り除きます
   
   大きめに揚げたい場合はこの状態のままで、今回は中骨があった場所に包丁を入れ、半分に切って小さめにしました
3. 3 ★を混ぜます
4. 4 ②の表面に味塩コショウを振ってまぶし付けます
5. 5 ④に小麦粉→溶き卵→③の順につけ、衣をつけます
6. 6 170℃に温めた揚げ油に⑤を1個ずつ入れます
7. 7 2～3分ほど揚げて裏返し、1～2分ほど揚げます
8. 8 バットやキッチンペーパーにのせ、油切りして完成です