しっかり煮汁を沸騰させてから鯛を入れると臭みが出にくいです。鯛は鱗の処理が面倒なので、スーパーで処理してもらうと楽ですよ
地元能登の美味しい鯛が底引き網漁が解禁になるとたくさん上がります。塩焼きもおいしいですが、今回は子供も好きな甘辛な煮付けにしてみました。煮付けにするとご飯のお供にも、お酒のつまみにも最高です!
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この時期、鯛は2匹で500円でした