大豆ミートで！ヘルシー麻婆茄子（ピリ辛） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お湯を沸かし、大豆ミートを5分ほど茹でる。ザルに空け、上からボウルなどをあてて水気を絞る。

2. 2

   茄子は一口大に切り、水気をふいてフライパンへ入れる。サラダ油を回しかけ、しんなりするまで炒める。お皿に取り出しておく。

3. 3

   ★の調味料を合わせておく。

4. 4

   フライパンにごま油を熱し、☆の材料を炒める。

5. 5

   香りがでたら、茹でた大豆ミート、手順2で取り出した茄子を加える。全体になじんだら、合わせておいた★を加え、蓋をして6～8分ほど煮て、茄子をしんなりさせる。

6. 6

   火を止め、◇を加えとろみをつける。再び火をつけてひと煮立ちしたら、◆を加える。