麺つゆ/マヨ/胡麻で ホワイトアスパラガスの冷奴 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 絹豆腐 100ｇ
- ＊＊＊
- ホワイトアスパラガス（北海道産）
- ↑（下茹でしたもの） 大き目 1/2本
- ＊＊＊
- ★麺つゆ（2倍濃縮） 小さじ1
- ★マヨネーズ 1～2ｇ
- ★白すりごま ひとつまみ
作り方
-
1
ホワイトアスパラガスは下の方の固めの部分はピーラーで皮を剥きます
↑を半分の長さに切ります -
2
鍋にたっぷりの水（分量外、2㍑ほど）と粗塩（分量外、小さじ1/2ほど）を入れて沸かし、沸騰したら①を入れます
-
3
再び沸騰したら弱火にし、柔らかくなるまで5～10分ほど煮、ザルにあげて冷まします
＊上の方が先に柔らかくなるので、先にザルにあげると良いです - 4 ③のホワイトアスパラガス（1/2本分）を3ｃｍの長さに斜めに切ります
- 5 器に絹豆腐をおき、上に④をのせます
- 6 ⑤の上に★を順にかけて完成です
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