卵無し！とり胸肉&豆腐でふわふわつくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに入れたパン粉にお酒をかけてふやかす。

2. 2

   ネギの普段捨てる青い部分をみじん切りにする。なければ白い部分でもオッケー。これらもボールに入れる

3. 3

   水切りした木綿豆腐一丁をくずし入れる。

4. 4

   下味用の調味料をボールにすべて入れる。

5. 5

   鶏胸肉を叩いて粗みじんにする。鶏ひき肉使っても良いが、お肉の食感残すために叩くことをオススメ。

6. 6

   材料をしっかりこねる。

7. 7

   フライパンに油をしいて、一口サイズにスプーンですくいながら乗せる。

8. 8

   蓋をして蒸し焼きにし、焦げ目がついてきたらひっくり返す。1センチくらいの厚さに潰して、蓋をしてまた焼く。

9. 9

   冷凍するならこの段階で保存すると良い。

10. 10

    味付け用の調味料を合わせ、フライパンに入れる。

11. 11

    火を弱め、ひっくり返しながらタレを絡めていく。タレが絡まったらできあがり