材料（1人分）
- ささみ
- 中2本
- ★塩コショウ
- 2～3振り
- ★薄力粉
- 小さじ1/2
- ＊＊＊
- 茄子
- 中1本
- ＊＊＊
- サラダ油
- 大さじ1
- ＊＊＊
- プルコギのたれ
- 大さじ2
- ＊＊＊
- 小葱
- 小口切り 小さじ2
作り方
-
- 1
- まな板にささみをのせ、包丁の背で小さめの一口大にそぎ切りにします
＊②を参照
-
- 2
-
- ＊写真のように筋の周りを斜めに、上下を交互にそぎ切りにしていき、すじは取り除きます
-
- 3
- ①の表面に★を順にまぶし付けます
-
- 4
- 茄子はヘタの部分を切り落とし、5㎜の厚みに斜めに切り、横に倒して5㎜幅の細切りにします
-
- 5
-
- フライパンにサラダ油をひいて中火に温め、③と④を入れて炒めます
-
- 6
- ささみと茄子に油が回ったら、蓋をして弱火にし7～8分ほど蒸し焼きにします
-
- 7
- 蓋を開けて中火にし、プルコギのたれを加えて汁気がほぼ無くなるまで炒めます
-
- 8
- 器に⑦を盛りつけ、上に小葱を散らして完成です
おいしくなるコツ
薄力粉は必ずまぶして下さい。
ささみがパサパサするのを防げます。
きっかけ
夕飯に
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません