赤海老のトマトクリームスパゲティ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは薄くスライスし、赤海老は、飾りに乗せる２～４本以外は殻を剥く。
   熱したフライパンなどにバター又はマーガリンをひき、飾りに乗せる海老を両面焼き、火が通ったら取り出します。
2. 2 １のフライパンに玉ねぎを入れしなしなになるまで、よ～く炒めて、次に、にんにくすりおろしと剥き身にした方の海老を入れ軽く炒め取り出します。
   大きい鍋に麺を茹でる為の湯を沸かします。
3. 3 ２の空いたフライパンに海老の殻とトマト缶、コンソメを入れ中火で出汁が出るまで加熱します。
   ２のお湯が沸いたら塩を入れスパゲッティを入れ茹でます（表示時間より１～２分程短めに）。

   

4. 4 ３のフライパンの中身をこし網でこします。
   今回は、大き目のみそこし網で、すりこぎでグリグリやりました＾＾
   特に頭部に旨味があるので念入りに・・・
   こして出たスープは再びフライパンへ

   

5. 5 ４のフライパンを軽く温め、牛乳、生クリーム、１と２で取り出した海老と具を入れ、温まったら茹でたスパゲッティを入れ塩コショウで味を調え、スープが馴染んだら器に盛って出来上がりです。

   

6. 6 お好みで、粉チーズなどかけて温かい内に召し上がってください＾＾