新じゃがで基本の肉じゃが♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お肉を酒大さじ1でもみこんで置いておく。しらたきはザルにあけ軽く水洗いする。

2. 2

   たまねぎ・にんじん・新じゃがを食べやすい大きさに切る。

3. 3

   油をあたためたフライパンで1の肉を炒め、火が通ったらしらたき投入。軽く炒めて2を投入。だし汁を入れ一煮立ち。アクが出たら根気良く取る。

4. 4

   5分ほど煮たら砂糖・醤油・みりん・酒を投入し落し蓋(無ければフライパンの内側サイズに折り曲げたアルミホイルでも♪)をし、15分煮込む

5. 5

   一度火から下ろし、蓋をして冷ます。(冷める過程で味が染み込みます)食べる前に再度温めて出来上がり( ´･∀･`)