離乳食後期　高野豆腐と４種の野菜のふりかけ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもの皮をむき、１ｃｍ幅に切り、水に浸します。
2. 2 玉ねぎの皮をむき、芯を取り除きます。
3. 3 人参の皮をむき、１ｃｍ幅のスティック状に切ります。
4. 4 １－３の野菜を圧力鍋に入れ、全ての野菜が浸るくらいまで水をいれ、蓋をして強火にかけ、プシューっと４回、圧力が逃げるたら、火を止めます。
5. 5 ４が冷めたら、各野菜を５ｍｍ角に切り、大さじ１ずつ製氷皿に入れて、冷凍ストックを作ります。
6. 6 トマトの皮をむき、種を取り除き、みじん切りにし、レンジで１分ほど過熱したあとで軽く潰し、冷まし、大さじ１ずつ製氷皿に入れ凍らせておきます。
7. 7 水で戻した高野豆腐を５ｍｍ角に切り、小鍋に入れ、出汁を大さじ５加え、弱火にかけます。水分がほぼなくなりかけたら火を止め、冷まし、製氷皿に入れて凍らせておきます。
8. 8 電子レンジ使用可能容器に、まとめて作って冷凍しておいた５のじゃがいもを大さじ２、残りの野菜と６のトマト、７の高野豆腐を各大さじ１ずつ入れ、レンジで１分加熱します。

   

9. 9 ８にお子様のお気に入りのベビーフードのふりかけを小さじ１／２ふりかけ、野菜を軽くつぶすようにしながら、よく混ぜます。

   

10. 10 人肌程度まで冷まして出来上がり。