我が家のふっくら煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、トマトは皮をむく。玉ねぎはみじん切り、じゃがいもとにんじんとトマトは４等分に切る。
   エリンギは半分の長さに切ってから薄切りにする。

2. 2

   ボウルに合びき肉、１の玉ねぎ、卵、パン粉を入れてよくこねる。
   4等分し、空気を抜いて俵型に成型する。

3. 3

   鍋に水、にんじん、エリンギ、トマトを入れて5分煮る。赤ワイン、ルウを加えさらに煮込む。ルウが溶けたら、２をそーっと入れる。始めは強火で1分程煮たら、蓋をして弱火で20分程煮込む。

4. 4

   １のじゃがいもをレンジで加熱する。竹串を刺してすーっと通ればOK。
   鍋に水（分量外）、塩を入れて沸かし、ブロッコリーをゆがく。水で洗い、色止めをする。

5. 5

   器に３を盛り、４のじゃがいもとブロッコリーを載せれば、できあがり。