バナナこしょうの素焼きを載せて 豚肉サラダうどん レシピ・作り方
材料（1人分）
- バナナこしょう 2本
- ミニトマト 3個
- 豚肉（モモ切り落とし） 50g
- 温泉玉子 1個
- 大根おろし 大匙1程
- かつおぶし 適量
- S&B本生きざみわさび 小匙1程
- うどん 1玉
- マヨネーズ 適量
- めんつゆ（濃縮3倍） 適量
作り方
-
1
バナナこしょう。
長野の飯山産です。
-
2
縦の長さはししとうの２倍以上はあります。
オクラより大きいです。
-
3
バナナこしょうは、ガスコンロ魚焼きグリルを使用し、中火で両面焼く。
焼く際、爆発しないように、包丁で２，３箇所穴をあけておく。
焼き加減は目で見てお好みで。 -
4
手鍋にお湯を沸かし、豚肉を湯がいておく。
別の手鍋にお湯を沸かし、うどんを湯がき、冷水にらさし、水切りをする。 - 5 器にうどんを入れ、バナナこしょう、豚肉、温泉玉子、トマトを並べ、真ん中に大根おろしを載せる。
- 6 ５の豚肉の上にわさびを載せ、かつおぶしをちらし、マヨネーズ、めんつゆを掛けて完成。
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バナナこしょうの対極の位置にわさびを添えた豚肉を載せました。サラダうどんの具で辛味対決です。