ごぼう、人参の肉巻きマヨわさび載せ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ごぼう 30cm程
- 人参（小）縦15cm程 2/3程
- 豚肉（ロース薄切り） 4枚
- サラダ油 適量
- 赤ワイン 適量
- ●みりん 大匙2
- ●めんつゆ（濃縮３倍） 小匙2
- ●料理酒 大匙1
- マヨネーズ 適量
- S&B本生きざみわさび 適量
- かいわれ（飾り） 一つまみ
作り方
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1
人参、縦15cm程の長さで８本スティック状に切る。
ごぼう、洗った後、包丁の裏で皮をこそげ落とし、水にさらしたのち、横半分に切り、15cm程の長さで８本スティック状に切る。 - 2 人参とごぼうのスティックを２本ずつ4本一組にし、肉を螺旋状に巻く。
-
3
フライパンに油を適量敷き、弱火で焼く。肉の巻き上がりをフライパン側にして焼く。
半面焼けたらひっくりかえし、赤ワインを適量入れて蓋をして蒸し焼きにする。 - 4 ３の火が通ったら、●を入れ両面たれの味がつくように焼き、火を止める。
-
5
４を真ん中斜めに切る。
お皿に並べ、上にマヨネーズとわさびを適量載せ、かいわれを添えて完成。
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びりっと味がしまって美味しいですよ。