紫蘇たっぷり 鮭の切り身とトマトのパスタ レシピ・作り方
材料（1人分）
- パスタ 80g
- 鮭の切り身（甘塩） 100g
- トマト（中） 1個
- 青紫蘇（炒める用） 4枚
- 青紫蘇（飾り用、無くともよい） 2枚
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 適量
- にんにく（チューブ） 1cm程
- 鷹の爪 1本
- 白ワイン 大匙2
- ヤマキめんつゆ 大匙1
- コンソメ（固形） 1/2個
- とろけるチーズ 大匙2
作り方
- 1 パスタは規定時間茹で、水きりをしておく。
-
2
鮭、大きくぶつ切りにして、胡椒を振っておく。
トマト、皮を剥いて2cm角程のぶつ切り。
紫蘇、縦半分に切ったのち、千切り。
-
3
フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくと鷹の爪を入れる。
風味が立ってきたら、鷹の爪は出す。 -
4
3に鮭と白ワインを入れ、蓋をして蒸し焼き。
鮭に火が通ったら、フライパンから一旦出しておく。
具を炒めた際出たスープはフライパンに残しておく。
-
5
3にパスタを入れ、軽く炒め、トマト、コンソメ、めんつゆを入れ炒める。
最後に鮭、紫蘇、とろけるチーズを入れ、軽く和えて火を止める。 - 6 トッピングでさらに紫蘇を盛り完成。
-
7
めんつゆはこちらを使いました。
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- その他のパスタ
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- 鮭の切り身とトマトのパスタ
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Waico2014/12/22 10:41
食べている途中の写真になってしまいましたが...
とても美味しかったです！
ありがとうございました！
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