中華麺の茄子ピーマンと豚肉の甘辛炒め載せ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は長いので、真ん中横半分に切ったのち、縦8等分に切る。
   ピーマンは縦半分に切ったのち各3等分に切る。
   肉は一口大に切る。

2. 2

   鷹の爪は小口切りに。
   
   ●を混ぜておく。

3. 3

   フライパンに油を適量敷き、肉から炒める。（強火）
   肉に火が通ったら、茄子、ピーマンを入れ、炒める。
   しんなりしてきたら、●と鷹の爪を入れ全体に和えて、中火にし、蓋をする。

4. 4

   具材に味が染みて火が通ったら火を止める。
   （汁気を残す）

5. 5

   鍋にお湯を沸かし、中華麺を規定時間茹でる。
   茹で上がったらザルに上げて流水で洗ったのち、水切りをして器へ。

6. 6

   5の上に4を載せ、炒めた際に出た煮汁も掛ける。
   最後に白髪ネギにした長ネギを載せて完成。
   全体を和えてお召し上がり下さい。

7. 7

   めんつゆはこちらを使用しました。