いわしの蒲焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 いわしの頭とわたを取って手開きし、中骨と腹側の小骨を取り除く。
2. 2 １を醤油とみりん（たれ）に10分位つけておく。

   

3. 3 ２を軽く水気を切り、両面に小麦粉をまぶす。つけ込んだたれはとっておく。
4. 4 あさつきをみじん切りにする。
5. 5 フライパンに油を敷き、３を焼く。軽く焦げ目がついたら、ひっくり返してまた焼く。
6. 6 ３で残ったたれを５にかけて煮詰まってきたら、火を止める。
7. 7 ６に４をかけてできあがり。