❤破竹と椎茸の軸とちりめんじゃこのお吸い物❤ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 水
- 700ｃｃ
- 破竹
- 正味80ｇ
- 椎茸の軸
- 20ｇ
- ちりめんじゃこ
- 大さじ3
- いんげん豆（下茹でしたもの）
- 4本
- 塩
- 小さじ1/4～
作り方
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- 1
- 破竹は皮を剥いて7～8mm幅ほどの輪切りにします
＊破竹は柔らかく、色が白い部分のみ使用します
緑や紫の部分は茹でても固いので使用しないほうが良いです
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- 2
- 椎茸の軸は汚れた部分は切り落とし、5mm幅ほどの輪切りにします
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- 3
- いんげん豆は端の部分を切り落とし、1ｃｍ幅ほどの輪切りにします
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- 4
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- 鍋に水、①の破竹、②の椎茸の軸、ちりめんじゃこを入れ、中火で加熱し沸騰したら弱火にし15分ほど煮ます
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- 5
- ④に味見をしながら塩を入れて塩加減を整えます
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- 6
- お椀に⑤をよそおい、③のいんげん豆を入れて完成です♪
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