定番　炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米を研いだらざるに入れ水切りをしておく。
   
   ごぼうはささがきにして水にさらしておく。
   にんじんは札きり。

2. 2

   生姜は幅1cmサイズに切ったのち細切り。
   しめじは石づきから外す。
   揚げはお湯で湯がき縦半分に切ったのち、薄めの札切り。
   鶏肉は1cm程の塊に切る。

3. 3

   鍋に水、ごぼう、にんじんを入れ加熱。
   お湯が沸いたら、中火にし、●印の材料を入れ蓋をする。
   （と中灰汁取りを忘れずに）
   食材に味が付いたら火を止める。
   （目安は鶏肉に味が付くまで）

4. 4

   手順3をざるに入れ、煮汁と食材に別ける。
   煮汁は炊飯に使うので捨てない。

5. 5

   お釜に研いだ米と煮汁を入れる。
   煮汁は３合分の水量まで入れる。
   水量が足りなかったら水を加え、かつお顆粒だしを一つまみ程（分量外）入れて混ぜる。

6. 6

   手順５の上に味付けした食材を入れ、炊飯器のスイッチを入れる。
   炊けたら完成。