白身魚の黒酢あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白身の魚を２枚におろし、丁寧に皮と骨をのぞき、一口大の大きさに切りわけて、味塩こしょうをふりかけて下味をつける。

2. 2

   キッチンペーパーで１の水分を拭き取り、ビニール袋に片栗粉と１を入れて、ふりふりする。

3. 3

   ２を１８０℃くらいの油できつね色になるまで、カラッと揚げる。

4. 4

   容器に中華スープ、黒酢、しょう油、砂糖、片栗粉、塩を入れて良く混ぜ合わせ、熱したフライパンに入れて、とろっとしてきたら、３を入れてからめる。仕上げにごま油を入れて火を止める。

5. 5

   ４をお皿に入れ、刻んだネギを散らしたら出来上がり。