炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を洗い、水分を切っておく（３０分程度）。

2. 2

   鶏肉は皮ごと食べやすい大きさに切り、料理酒をふっておいておく。

3. 3

   ごぼうは、洗って皮を剥き、細かいささがきにして、酢を入れた水に浸してアク抜きする。
   ※水が茶色っぽくなったら数回洗って水分を切る。

4. 4

   うすあげ、にんじん、れんこん、こんにゃくはそれぞれ粗めのみじん切りにする。

5. 5

   １の米と顆粒だし、しょう油、料理酒、みりんを炊飯釜に入れてかき混ぜ、４合の目盛りまで水を加える。

6. 6

   ２～３の具材を５に入れ、軽く混ぜて、炊飯器のスイッチを入れる。

7. 7

   炊きあがったら、軽く混ぜ、枝豆を入れて少し蒸らせば出来上がり。
   ※枝豆は食べる直前に入れた方が、色鮮やかです。