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レシピ詳細
ハーブソルトと塩で★イベリコ豚のあっさり焼き レシピ・作り方
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約15分
1,000円前後
hiromista
フライパンで焼いて、ハーブソルトとレモン汁をかけるだけ。イベリコ豚のおいしさをシンプルに楽しみます♪
材料(2人分)
イベリコ豚肩ロース薄切り
160g
レタス
2〜3枚
玉ねぎ
1/3個分
トマト
1/2個
ハーブソルト
適量
レモン果汁
大さじ2
作り方
1
レタスは1cm幅に切って水に放ち、ざるに上げておく。玉ねぎはスライサーでスライスし、5分ほど水につけて、ざるに上げおく。トマトはくし切りにする。
2
フライパンに油を引かずに熱し、1枚ずつ豚肉を広げて、強めの弱火で焼く。火が通ったら取り出す。
3
器にレタスを敷いて豚肉を乗せ、オニオンスライスをトッピングする。トマトを添え、ハーブソルト(クレイジーソルトを使用)、レモン果汁をかけたら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
豚肉は高温で焼くと縮んでかたくなるので、できるだけ低温で焼くとやわらかく仕上がります。
きっかけ
イベリコ豚をあっさりシンプルに焼いて食べたくなって。
公開日:2012/07/23
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関連情報
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豚薄切り肉
料理名
イベリコ豚のソテー
このレシピを作ったユーザ
hiromista
●塩分・糖分・脂肪分は控えめ、ダイエットとアンチエイジングと健康にいい食材たっぷり、できるだけ手間はかけない…などがレシピの特色。 ●圧力鍋でゆでた豆、蒸し野菜をまとめて作って冷蔵庫に(豆は小分けして冷凍庫にも)常備し、料理に使っています。 ●圧力鍋はアサヒ軽金属のゼロ活力鍋使用。蒸し野菜は同じくアサヒ軽金属のディナーパン(厚くて重い多層鋼フライパン)で作っています。
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