魚介と豆腐の塩こうじ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍シーフードミックスを解凍して水気を取り、酒、小麦粉、塩こうじをまぶして10分以上おく。冷凍グリーンアスパラはさっとゆでて水気を取る。

2. 2

   もめん豆腐は1/2丁を8等分して軽く水切りし、ペーパータオルで水気を取る。ポリ袋に小麦粉(分量外）を入れ、1つずつ豆腐を入れて振り、小麦粉をまぶす。フライパンに油を熱し、両面焼く。

3. 3

   豆腐が焼けたらフライパンから取り出し、油を足して弱めの中火で（1）と（2）を炒める。シーフードミックスに火が通ったら豆腐を戻し、ざっくり混ぜる。器に盛りつけて、完成。