蓮根入り鶏肉のハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは、みじん切りにして、炒めておく。

2. 2

   蓮根の半分は、食感が残るように、やや大きめにみじん切りにし、残りの半分と生姜はすりおろす。

3. 3

   鶏肉は、フードプロセッサーでミンチにして、１・２と混ぜ合わせ、塩コショー、卵、料理酒を加え、さらに混ぜ合わせる。

4. 4

   ３を四等分して、手で空気を抜きながら小判型に丸める。
   フライパンに油を引き、両面に程よいこげ色がつくまで焼く。

5. 5

   ４を180度のオーブンに入れ、様子を見ながら１０分～１５分ほどじっくり焼く。

6. 6

   ☆印の材料でソースを作ります。
   ４で使ったフライパンを洗わず、☆印の材料を入れ、火にかけ、よくかき混ぜる。

7. 7

   ５をオーブンから出して、６のソースをかけて、出来上がり。