豚テキ バジルソース レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 豚ロースは筋を切り、肉たたきでやわらかくする。塩、胡椒を強めに振って茶漉しで小麦粉を薄くまぶす。
- 2 オリーブオイルを引いたフライパンを強火にかけ、十分熱くなったら豚ロースを焼く。片面ずつしっかり焼色がつくまで。
- 3 油をふき取って白ワインをいれアルコールを飛ばし、ふたをして蒸す。ワインがなくなったら豚を皿に盛る。バジルソースをフライパンにいれ油となじませ、ソースにする。
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