スティックミキサーで★なめらか紫いもクリーム レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
hiromista
甘さ控えめ、あっさりめ。アントシアニン豊富な紫いものクリーム。パンやクラッカーに塗ったり、デザートに添えたり、いろいろ使えます♪
材料（4〜6人分）
- 紫いも（蒸して皮をむく） 200ｇ
- 練乳（コンデンスミルク） 20ｇ
- 溶き卵 1/2個分
- はちみつ 大さじ1
- 牛乳 40cc
- 塩 耳かき1杯位
- ラム酒 小さじ1
- バター 10ｇ
作り方
- 1 紫いもは蒸すかゆでて皮をむき、高さのある円筒形の耐熱容器に入れる。バター以外の材料を全部加える。
- 2 スティックミキサー（バーミックス使用）で、なめらかになるまで攪拌し、バターを加え、レンジ500Wで1分加熱して、シリコンへらでかき混ぜる。
- 3 さらにレンジ500Wで1分加熱してかき混ぜる。これをもう一度繰り返す（合計3分加熱）。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のクリーム
- 料理名
- 紫いもクリーム
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●塩分・糖分・脂肪分は控えめ、ダイエットとアンチエイジングと健康にいい食材たっぷり、できるだけ手間はかけない…などがレシピの特色。
●圧力鍋でゆでた豆、蒸し野菜をまとめて作って冷蔵庫に（豆は小分けして冷凍庫にも）常備し、料理に使っています。
●圧力鍋はアサヒ軽金属のゼロ活力鍋使用。蒸し野菜は同じくアサヒ軽金属のディナーパン（厚くて重い多層鋼フライパン）で作っています。
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