野菜たっぷり・辛いスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋のお湯を沸かし、肉を入れて灰汁を取りながら煮込む。灰汁が取れたら、鶏ガラスープを適量入れてる。

2. 2

   火の通りにくい野菜から入れて、煮込む。
   ニラ以外の全ての野菜に火が通ったら、マンゴチャツネを入れる。マンゴチャツネは甘さも出るのでお好みの量で。

3. 3

   豆板醤もお好みの辛さで量を調節して入れ、コッチュジャンも量を調節してください。調味料を入れたらさらに10分ほど煮込む。

4. 4

   最後にニラ、ネギなどお好みで入れる。
   溶き卵を入れるとさらにマイルドな辛さになります。
   仕上げにごま油を入れて完成。盛り付けた後にゴマを入れても香ばしくおいしいですよ。