しいたけの煮物 レシピ・作り方
材料（5人分）
- 干ししいたけ 10
- 醤油 大さじ１
- 三温糖 大さじ１
- 干ししいたけの戻し汁 150ｃｃ
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
作り方
- 1 干しシイタケを200ｃｃの水に一晩つけてもどす。
- 2 しいたけの軸を取る。我が家のしいたけは小ぶりなものをいつも使うので、かさの部分に切りこみはいれません。
- 3 鍋にしいたけと、干ししいたけのもどし汁、醤油、みりん、お酒を入れて煮る。
- 4 煮汁がひと煮立ちしたら、砂糖を加えてアルミホイルを上にかぶせてさらに煮る。
- 5 煮汁が半分くらいになったら火を止める。味が染みるまでアルミホイルは上に乗せたまま冷ましてできあがり。
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