野菜と豆たっぷり★ドライカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆の乾燥豆を圧力鍋でゆでて塩味をつけておく。冷蔵庫か冷凍庫で保存しておくと便利。（または市販の大豆水煮を用意）。

2. 2

   たまねぎ、にんじんを6つ割程度にカットし、ゆでた大豆と一緒にフードプロセッサーに入れ、みじん切りにする。

3. 3

   鍋にオリーブ油、粉末ガーリック、練りしょうがを入れて火にかける。

4. 4

   香りが出たら豚ひき肉を入れ、肉がぽろぽろになるまで炒める。

5. 5

   野菜と豆、水、ローリエ、ガラムマサラ、ターメリックを加えて煮込む。

6. 6

   野菜がやわらかくなったらカレールー、中濃ソース、ケチャップを加え、さらに煮込む。

7. 7

   へらですくうと鍋の底が見える状態になったら完成。