フワッフワのミートボールレシピ・作り方

Name: フワッフワのミートボール
Total time: 30 min
Yield: ３～４
Ingredients: ひき肉（豚、合挽、牛お好きな物） ２５０ｇ; お好きな野菜（人参、タマネギ、椎茸など） ２５０ｇ; ☆パン粉 大１０～; ☆おろし生姜 小１/２; ☆卵 １個; ☆マヨネーズ 大２; ☆塩・コショウ 少々; ★だし汁 ２００ｃｃ; ★醤油 大１と１/２; ★みりん 大１と１/２; ★砂糖 大１; 片栗粉 大１/２; 水 大１

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約30分
500円前後

momo's mama

市販のミートボールは添加物のオンパレード！このミートボールは冷めてもフワフワなので大量に作って冷凍すればお弁当にもＯＫ♪

みんながつくった数 22件

材料（３～４人分）

ひき肉（豚、合挽、牛お好きな物）: ２５０ｇ

お好きな野菜（人参、タマネギ、椎茸など）: ２５０ｇ

☆パン粉: 大１０～

☆おろし生姜: 小１/２

☆卵: １個

☆マヨネーズ: 大２

☆塩・コショウ: 少々

★だし汁: ２００ｃｃ

★醤油: 大１と１/２

★みりん: 大１と１/２

★砂糖: 大１

片栗粉: 大１/２

水: 大１

作り方

1

野菜を細かいみじん切りにする。野菜はお好な野菜をお肉と同量分。
2

みじん切りにした野菜に肉と☆の材料を入れて混ぜる。パン粉はタネが手で丸められる固さになるよう調整。
3

手で一口大に丸めて、ラップを敷いたバットなどに並べる。
4

１６０度位の中温に熱した油にお肉を入れる。最初は触らない。泡が大きくなってきたらグルグルとかき混ぜ、肉同士がくっつかないようにする
5

こんがりきつね色になったらバットにあげて油を切る。この時点で半生でも大丈夫。
6

★の材料をフライパンに入れ沸騰させたらお肉を入れ煮詰める。煮汁が半分になるまで煮詰めたら水溶き片栗粉を回し入れ完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

油でこんがり揚げることで、表面はサクサク、中はフワフワになります。大量に作って冷凍しておいて、お弁当にも市販のものではなく手作りのものを入れて下さいねー♪

きっかけ

ミートボールに入っている食品添加物量は半端じゃないらしい・・・恐ろしくて市販のものはもう買えないので。

公開日：2010/11/22

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このレシピを作ったユーザ

momo's mama お料理大好き、２歳の女の子のママです☆ 作るのも食べるのも大好き！！美味しいご飯を娘に食べさせるべく、育児の合間にせっせとお料理してます♪ チビッコギャングの相手に忙しく、ゆっくりキッチンに立つことはほぼ不可能なので、基本的に早い・簡単・旨いの大雑把な料理が多い傾向（＾＾：お菓子作りやホームベーカリーを使用したパン作りも大好き～♪ そんな私の日々の料理を随時アップしていきたいと思います♪