ナスとインゲンのカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
玉ねぎを小さめに切り、
オレガノと一緒にオリーブ油で炒めます。 -
2
1の玉ねぎに透明感が出てきたら
一口大に切った、にんじんとじゃがいもを加えて
しばらく炒めます。 -
3
2にお水を加えて、にんじんやジャガイモが柔らかくなるまで煮て、
カレールーを溶かしながら回し入れます。 -
4
別鍋で
お好みに切ったナスとインゲンをオリーブ油で炒めます。 -
5
炊き立てご飯に3のカレールーをかけて
4の野菜を添え、ミニトマトもあったので乗せました。
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