コストコの胸肉を使って レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は観音開きにして、そぎ切りにし、1センチ角くらいの大きさに切って行く。鶏胸肉皮も1センチ角くらいに切って行く。

2. 2

   細かく切った鶏むね肉、皮に砂糖を入れ揉み込む。次に生姜チューブ、ニンニクチューブ、塩胡椒、酒、醤油を入れもみ込んでおく。

3. 3

   ジャガイモは皮をむき7ミリの角切りにする。耐熱容器に平らにしてラップをして、600Wで２分加熱する。レンチンしたら、サッと洗い流してヌメリを取り、ザルにあげる。

4. 4

   大葉の茎を切り半分に切って千切りにする。えのきは下の部分を切りすてて、1センチにザクザク切る。味付けした鶏むね肉のボールにジャガイモ、えのき、大葉、片栗粉を入れ混ぜる。

5. 5

   フライパンに胡麻油を入れ、馴染ませたら、鶏むね肉のボールから大さじ1杯大盛りを掬って、フライパンに並べて行く。中火で焼き目が付いたら、ひっくり返して蓋をして2分半焼く。