菜の花とうどの卵入り煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどは皮をむいて5ｃｍの長さの短冊切りにし、酢水にさらす。（アクが出るのですぐに酢水にさらしてください）

2. 2

   菜の花は水に浸してパリッとさせ、塩少々（分量外）を加えた熱湯でさっと茹でざるにあげ、4ｃｍの長さに切って水気を絞る。

3. 3

   Aを鍋に入れて火にかけ、うどを加えて火を通す。菜の花を加えてさっと煮て溶き卵を加える。