白だしで簡単！土鍋で♪あさりとフキの炊き込みご飯☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米は研いで浸水させておく。(30分～1時間)
   
   アサリはこすり洗いしザルに上げ水を切っておく。
   フキは2cm位の食べやすい長さに切る。

2. 2

   〇とアサリを小鍋に入れ中火に掛け、アクを取り除く。

3. 3

   貝が開いたらフキを加え一煮立したら火を止める。
   
   触れるくらいの温度になったら、アサリの身を取り出す。

4. 4

   ザルに上げ煮汁と具に分け煮汁に水(分量外)を足し400ccにする。
   
   ＊硬め好みの方は水分量を減らして♪
   
   ＊炊飯器の場合、お米と煮汁を加え2合の目盛りまで水を加える。

5. 5

   しっかり水切りしたお米と4.の煮汁を土鍋に加え軽く混ぜる。
   
   蓋をし沸騰する(穴から勢いよく蒸気が出てくる)まで約10分中火に掛け、弱火にし約15分炊く。

6. 6

   手早く具を加え、蓋を戻し15秒程中火に掛け火を止め10分程蒸らす。
   
   軽く混ぜて完成♪