しっとり茹で鶏のニンニク生姜ダレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・鶏むね肉は開いて厚みを均等にする。
   ・生姜は薄切りにする。
   ・きゅうりは千切り、トマトはくし形に切る。

2. 2

   ジッパー付きの保存袋に鶏むね肉と生姜、塩、酒を入れ揉みこみ空気を抜いてしっかりと閉じる。

3. 3

   フライパンに②と被る位の水をいれ小さな蓋で重しをし、さらに蓋をして中火にかける。沸騰したら火を止めそのまま10分放置し予熱で火を通す。竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら大丈夫。

4. 4

   A）をよく混ぜ合わせてニンニク生姜タレを作る。

5. 5

   ③が10分経ったら袋ご水を張ったボウルに出して粗熱をとる。粗熱がとれたら手でさくか、包丁で細切りにする。

6. 6

   皿にきゅうりをのせ、上に⑤とトマトを盛りつけ、④で作ったニンニク生姜ダレをかける。