はじめてでも簡単☆ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パン粉に牛乳を加え柔らかくする。

   

2. 2 1にケチャップと濃口醤油を加えて混ぜる。

   

3. 3 油(我が家はラード)を大さじ1フライパンに入れ、微塵切りにした玉葱とコンソメを細かくしたものを加え炒める。

   

4. 4 玉葱が半透明になったらパン粉と混ぜ合わせる。

   

5. 5 4に合挽きを加え粘りが出るまで混ぜる。

   

6. 6 混ぜ終わったら好きな大きさにタネを分割する。

   

7. 7 タネを丸め両手でキャッチボールし空気を抜き、楕円形に形作る。

   

8. 8 熱したフライパンにラードを大さじ1加え溶かす。

   

9. 9 中央を窪ませたタネをフライパンに並べる(火力は中火)

   

10. 10 焼き面に焼き色が付いたらヘラで裏返す。

    

11. 11 フライパンに蓋をする。
    (蓋が無い場合はアルミホイルを乗せる)
    
    火力は極弱火。

    

12. 12 20分後、竹串をハンバーグに刺して赤い肉汁が出なければ出来上がり。
    
    お好みの付け合わせと皿に盛り付ける。
    
    完成！