小ヤリイカとひよこ豆の煮込み レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
玉ねぎ、にんにく、パセリをみじん切り、トマトはざく切りにする。
ひよこ豆水煮缶は個体と液体に分ける。＊液体は捨てない。 -
2
小ヤリイカは、軟骨をピンセットや骨抜きで取り除き、小さめにカットする。
少し塩を振っておく。 -
3
フライパンにオリーブオイルを敷き、玉ねぎ、にんにく、鷹の爪、クミンパウダーを炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、トマトとブラックオリーブを加え、潰すように炒める。 -
4
ヤリイカとひよこ豆も加え、塩、コショウで味を整えながら、炒める。
ヤリイカに火が通ったらひよこ豆の液体を入れて、水分がなくなるまで煮込む。 - 5 鷹の爪を取り出し、皿に盛り、たっぷりのパセリをかけて完成。
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- カテゴリ
- ひよこ豆ワインに合うおつまみ
- 料理名
- ひよこ豆料理
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