桜えびとベーコンで大根と赤かぶのスープ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき、厚さ3cm程度の輪切りにします。鍋に水(分量外)を入れて、お米を少々を入れて茹でます。竹串がすっと通るようになったら一旦ざるにあけておきます。

2. 2

   赤かぶは皮をむいて、縦に8等分に切ります。ベーコンは5㎜位の細切りにします。

3. 3

   鍋に茹でた大根、赤かぶ、ベーコン、釜揚げ桜えびと水を入れて火にかけます。最初は強火で沸騰したら中火にしてください。赤かぶが柔らかくなったら、顆粒コンソメと料理酒を入れて煮込みます

4. 4

   全体に味か染み込み、赤かぶが柔らかくなったら火をとめます。お皿に盛り付けてパセリをふって完成です。