酢豚に見える鶏チリ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉はジップロックに入れ、液体塩こうじを入れて良くもみ込み冷蔵庫で一晩置きます

2. 2

   一晩浸けた鶏むね肉を一口大に切り、片栗粉をまぶしておきます

3. 3

   玉ねぎは繊維に添って2cm幅に切り、向きを変えて真ん中で切ります。ニンジンは小さめの乱切りに、ピーマンは一口大に切ります。ブラウンマッシュルームは石づきを取り、半分に切ります

4. 4

   ニンニク、生姜はみじん切りにします

5. 5

   ☆印の調味料を小さいボールに合わせておきます

6. 6

   フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏むね肉を炒めます。両面カラッときつね色に焼けたら、一旦取り出します。

7. 7

   同じフライパンでニンニク、生姜を炒め、香りが出たら野菜を入れて中火で炒めます。油が足りなかったら少し足して下さい。

8. 8

   野菜に火が通ったら、鶏むね肉をフライパンに戻します。

9. 9

   野菜とお肉を炒め合わせて、水と鶏ガラスープの素を入れます。

10. 10

    少し煮たってきたら、☆印の合わせ調味料を入れます。

11. 11

    全体に味が馴染み艶が出てきたら火を止めます。

12. 12

    ネギはみじん切りにします

13. 13

    お皿に盛り付け、最後にみじん切りにたネギをのせます。完成です！