独特の食感と風味で食べ応え◎「モウカザメステーキ」 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
やす☆こう
東北ではよく食べられるというモウカザメ。癖が少なく、独特の弾力と風味が味わえる魚とはまた違った感じの食材です。バターと塩コショウで焼き、ステーキにしてみました。
材料（1人分）
- モウカザメ 100ｇ
- サラダ油 小さじ1杯
- バター 5g
- 塩 小さじ1/2杯
- おろしニンニク 小さじ1/2杯
- コショウ 2振り
- オレガノ 1つまみ
作り方
-
1
モウカザメを厚さ3cmほどに切り、塩・コショウ・オレガノを全体によくなじませます。
-
2
サラダ油とおろしニンニクをフライパンで熱し、モウカザメの肉を焼きます。
片面に焼き色が付いたらひっくり返します。
-
3
両面に焼き色が付いたらバターを加え、側面などもよく焼いたら完成です。
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- 料理名
- モウカザメステーキ
やす☆こう
はじめまして。
食材を口にしたり、何かの料理を学ぶとそれをヒントに独自のレシピを生み出しています。
例えば「セオリーでは〇〇を使うけど使わなかったら？」、「〇〇の代わりに××を使ったら？」、「この素材をあの調理法でやったら？」といった風に考えています。
シンプルで入手しやすい食材を中心に作っていて、単身者向けの少量レシピや割と安価なものが多くなっています。
よろしくお願いします。
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