臭みなし!パリパリ鶏皮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンにお湯を沸かして鶏皮を3分程茹でる

   

2. 2 鶏皮をボウルに入れて水を入れてもみ洗いをする。
   2,3度水を変える
   フライパンは軽く水洗いする。

   

3. 3 鶏皮の肉、余分な脂肪、裏の薄い膜をきれいの取る

   

4. 4 手でちぎる。
   まな板など使うと洗い物が増えるので手で十分です。

   

5. 5 フライパンで強火で1分程鶏皮が軽く縮まる炒める。

   

6. 6 超弱火で約15分焼く

   

7. 7 裏返して10分焼き、焼きが甘いところがあれば5分ほど追加で焼く。
   油を切って塩コショウを強めに振ってください